臨滄茶旅丨采茶公弄寨 頭枕彩云間

公弄大寨，傣語意為大山上的寨子，布朗語意為敲大鼓的寨子，隸屬于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮，這里氣溫宜居。海拔1588米，年平均氣溫20℃，年降水量1700-1800毫米。冬無嚴寒，夏無酷暑，是云南四季如春氣候的典型代表地區，因地處大雪山周邊，植被資源豐富，生態環境良好，空氣負氧離子含量較高，是茶旅康養的優質選擇地。

公弄的茶

勐庫是大葉種茶的故鄉，是茶馬古道重要驛站，勐庫牌商標和冰島茶優良的品質揚名中外。公弄村境內發現的歷史2700年的野生古茶樹群落，擁有面積1.27萬畝，是目前國內外已發現的海拔最高、面積最廣、密度最大、抗逆性最強、原始植被保存最完整的野生古茶樹群。

公弄大寨轄區山體多樣、水源充足、氣候涼爽、植被濃密、千年古樹成林、環境優美，歷史內涵豐富，具復合型旅游開發條件和資源稟賦。公弄大寨自然村是勐庫大葉種茶的發祥地，現有茶園面積4200畝，古茶園有3000余畝。

關于茶葉的起源，公弄大寨布朗人有這樣一個世代相傳的神話。相傳，始祖叭巖冷在臨終前對子孫們留下遺言：“我留馬給你們，怕遇到災難就死掉；我留金銀財寶給你們，怕不夠你們用；我留茶葉給你們，子子孫孫用不盡。”于是，叭巖冷在眾山之上撒播茶種，茶種紛紛入土生根發芽，茂盛繁衍，這才給后世留下了不竭的財富。

據專家考證，布朗山民是古代百濮民族的后裔，具體說，包括了今天的布朗、佤、德昂等民族。公弄大寨屬于勐庫十八寨之一，種茶歷史悠久。據詹英佩女士《茶祖居住的地方——云南雙江》一書描述中描述：“古濮人是世界上最早識茶、吃茶、種茶的先民。布朗族古稱濮人，是勐庫最早的居住民，濮人是最早進入邦馬山采集狩獵的族群，最先發現邦馬山原始森林中有野生茶樹，最先采集邦馬山野生茶食用，最早將邦馬山野生茶引為家種的必然是公弄布朗族的先祖古濮人。

公弄布朗古茶文化園

公弄布朗古茶文化園是國家AAA級旅游景區，景區充分發揮茶產業自身橫跨一二三產業的行業特點突出以茶促旅、以旅帶茶、茶旅互濟，全面提升茶旅融合程度。緊扣古茶谷、觀云臺、人祭場、千畝古茶園、佛寺、白塔、名木古樹等景觀和景區開發，合理布局茶產業，科學植入茶文化，促進山水風光和秀美茶景深度融合，已開發出景點27個。

佛祖樹:布朗語:梅橄過。學名“鐵力木”。布朗語：梅橄過。佛教圣樹，傳說佛祖釋迦牟尼在“梅橄過”樹下修行得道成佛。

公弄“梅橄過”所在處為公弄佛寺舊址，此樹系公弄佛寺長老種植。經云南省林業廳于199年測定，此“鐵力木”樹，樹齡500年；當年即公布為省級“古樹名木”。至今又逾25年，種植時間1495年(明孝宋弘治八年)此時是南傳上座部佛教傳入公弄的實證，也是雙江縣境內唯一的遺存最早佛教文物。

佛祖圣地(中心文化廣場)：占地面積1000m3，四周建有佛寺、佛塔、佛爺住房、舞臺。

民族風情

公弄大寨是雙江自治縣土著民族—布朗族最早聚居地之一。公弄大寨布朗族能歌善舞，民歌總稱為“布朗詞”，包括十余種曲調，最基本的有“甩”“宰”索”甚”四種曲調。公弄大寨布朗族文化保存完整、民風淳樸，民族風情獨具魅力。

布朗族蜂桶鼓舞被列入國家第二批非物質文化遺產代表性項目名錄，當地布朗族流行蜂桶鼓舞，蜂桶鼓舞是布朗族跳鼓的總稱，起源于布朗族的創世傳說和祭祀活動。

公弄大寨佛寺至今還保留著中國最大的蜂桶鼓，據非遺傳承人俸正文介紹，蜂桶鼓很是講究，只有遇到戰爭、火災或逢年過節時才可以敲響，不同的鼓點蘊含不同的深意。

特色民族茶文化

公弄大寨布朗族在漫長的歷史長河中，創造了自己獨有的飲茶文化，如酸茶、竹筒蜂蜜茶、糊米茶等。

其中，“糊米茶”堪稱飲茶文化典范，其泡制方法是先將土罐放入火塘中烤熱，再在罐中放入適量糯米烤黃，然后再放入茶葉同烤，待茶葉烤黃，糯米烤焦時，再放入事先準備好的通管散、甜百改、姜片、掃把葉（灌木）幾味草藥，用滾燙開水沖泡，最后加上紅糖放回火塘中烹煮3至5分鐘，一罐色彩暗紅，香氣逼人的糊米茶就制作完成了。

到公弄大寨品嘗布朗茶，也在品味布朗族古老的茶文化，更是品讀善良淳樸的布朗人。近年來，公弄大寨立足資源稟賦，大力發展鄉村旅游，保護傳承和發展布朗族文化，推動茶旅融合發展。登頂公弄布朗文化傳習館，小戶賽、董過、壩卡、壩糯、正氣塘等勐庫知名大葉種茶區盡收眼底。
食在公弄

公弄屬于布朗族村寨，飲食多以酸辣為主布朗族的飲食習慣是以大米為主食，喜種蔬菜，吃飯用手抓。

竹筒飯

煮時選一段鮮竹，裝好米和適量的水，用火燒熟，剖開竹筒一人端一半以竹筒當碗用。米飯沾有竹瓤，食之有新竹清香和經炭火烘烤的香味，很可口。

蟬醬

以蟬為主要原料，加以糊辣椒粉、野花椒粉、姜、蒜、芫荽等佐料調制，這道菜只能在初夏之時制作。雨水剛落地時，蟬常常于夜間在有淺水的洼地上云集。人們趁機將蟬捕來，去羽，去腳，蒸熟剁細，拌上糊辣椒粉、姜末、蒜泥、野花椒粉、芫荽，加適量食鹽調拌成糊狀而供食用。味雖談不上美，但營養豐富，特色獨具。

包燒鮮魚

以鮮魚（小魚）為主要原料，加姜、蒜等佐料加工。烹飪時，將魚兒剖腹，擠除內臟，洗凈，加抹食鹽、糊辣椒粉，摻以蒜泥、姜末、芫荽、苤菜等佐料（若包燒大魚，佐料應填入魚腹），用芭蕉葉或冬葉嚴實包裹，焐于火塘的炭火下燒熟供食。這道菜不用油，但味鮮美，具有山野食品特色。

住在公弄

公弄大寨是中國少數民族特色村寨，景色優美，2021年建成的古茗之巢半山酒店，集吃、住、行、游為一體，每年游客、茶客絡繹不絕。

歲月緩緩流淌，時光如夢恬靜。置身公弄大寨，可入住“古茗之巢”半山酒店，頭枕世界第一野生古茶樹群落，品鑒“五朵茶花”親手制作的勐庫大葉種普洱茶，細讀濮人后裔布朗族厚重歷史，盡享休閑曼妙時光。

酒店客房

酒店大堂

公弄古樹茶的特點

公弄古樹茶茶氣強足，干香明顯，開湯香氣強烈，掛杯時間持久，湯色明亮 ，葉底條索肥大，梗圓，葉壯，湯感柔順，茶氣凌冽，水路細膩，回甘快且濃郁，生津速而持久，飲后唇齒留香，苦而不寒、香而氣烈、味釅氣足，顯臨滄茶陽剛之美。尾韻足，耐泡，二十泡后，仍留有香甜滑柔感，水浸出物豐富。是勐庫西半山當中品質非常高的茶品！”李雪松先生《普洱茶之鄉》一書中也描述：“勐庫大葉種茶屬于有性系、喬木型、大葉類，原產于臨滄市雙江縣勐庫鎮冰島和公弄，是我國1984年首次認定的國家級良種，收斂性（茶氣）特強，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種”。

來源：恒春臨滄