臨滄美食攻略|臨滄美食“十八怪”
臨滄這個(gè)美麗神秘的地方有些什么特色美食呢？今天就跟隨臨滄當(dāng)?shù)芈糜蔚亟印⑴R滄拓展旅游策劃公司,臨滄汽車(chē)試乘試駕線路推薦策劃公司小編一起來(lái)看看臨滄旅游必吃的特色美食吧！臨滄的民俗美食有兩個(gè)共性的特點(diǎn)，一是“簡(jiǎn)單”，惟其因?yàn)樗?jiǎn)單得太過(guò)出奇，因此才“怪”；二是“新奇”，惟其因?yàn)樾缕妫袆e于其他常見(jiàn)、嘗聞的特點(diǎn)，它們蘊(yùn)含了一種超乎宮廷館閣的那種“繁沉”而以奇取勝、以奇出奇，因此才“怪”！
1、米湯叫做筲箕菜
把“米湯”列為臨滄的美食，可能你會(huì)覺(jué)得太過(guò)把臨滄的美食文化的檔次降得過(guò)低。然而，我卻要告訴人們的是臨滄人能夠用極為普通的原料創(chuàng)造出一種具有豐富文化內(nèi)涵的品物的本身就是一個(gè)絕佳的“發(fā)明”。
大抵“米湯”被稱(chēng)為“筲箕菜”，是那些年復(fù)一年地穿行在臨滄茶馬古道上的趕馬人的杰作，它質(zhì)樸中透露著奧妙，它奧妙中透露著清新，它把形象思維的應(yīng)用發(fā)揮到了使文學(xué)大師們汗顏的地步。一瓢從筲箕漏下的米湯，一坨燒得通紅的鍋鹽，一勺誘人的清油（或是豬油），三者就這樣一下簡(jiǎn)單的組合，立即把我們帶入一個(gè)妙不可言的景地——完成了“筲箕菜”的制作。臨滄人又一次并發(fā)了聲形并茂的想象力，給這樣的組合“發(fā)明”加上一個(gè)臨滄地方特別時(shí)興的動(dòng)詞“沏”——使之成了一個(gè)完整的湯菜——“油鹽沏米湯”。
2、油粉鍋巴夾餌塊
臨滄人對(duì)一些粉類(lèi)食品的稱(chēng)呼極有意思，比如單單把豌豆這種東西生產(chǎn)的食品統(tǒng)稱(chēng)為“油粉”，比如“油粉湯”、“油粉鍋巴”、“油粉疙瘩”等。
“油粉”名稱(chēng)的來(lái)歷也許因?yàn)橛幸环N叫做“油粉鍋巴”產(chǎn)品的生產(chǎn)中間，特別需要少量菜油脂來(lái)幫助與鐵鍋隔離，以便于“鍋巴”起鍋而得名。這種“鍋巴”在臨滄市所屬的鳳慶縣的生產(chǎn)達(dá)到了相當(dāng)?shù)囊?guī)模，周邊的縣市市場(chǎng)幾乎被其大部占領(lǐng)。用“油粉鍋巴”包裹起涂上“稀油粉”漿和佐料的餌快，把“油粉鍋巴”的香脆，“稀油粉”的純爽，“餌快”的嚼頭三者合一完美地結(jié)合在一起，實(shí)實(shí)在在地把一種最普通但并不粗野的民俗美食，奉獻(xiàn)給千千萬(wàn)萬(wàn)的食客。
3、米線細(xì)如頭發(fā)態(tài)
臨滄的米線制作工藝有別于其他地方，系采用酸漿團(tuán)加熟米漿團(tuán)兩相揉合而成的米線熟料榨制生產(chǎn)的。由于加入了“酸漿”，使米線產(chǎn)生了難得的“韌性”——臨滄人稱(chēng)之為“筋骨”。因此臨滄人就可以把米線榨制成細(xì)如發(fā)絲的狀態(tài)，而絕不像有些地方的米線粗如筷子，讓人一見(jiàn)便倒胃口。當(dāng)然，細(xì)如發(fā)絲是形容詞，臨滄細(xì)米線能榨制成直徑在不大于一毫米多一點(diǎn)根本算不上什麼“絕版秘密”。
4、蓮花假酥勝葷菜
蓮花是臨滄到處可見(jiàn)的植物，臨滄人把新鮮蓮花瓣帶露摘下，加入小粉、雞蛋、食鹽和其他調(diào)料（最要緊的是草果面和少量米酒汁兩種），充分調(diào)勻，使其成為較濃的糊狀。然后用筷子挑起裹滿(mǎn)糊糊的蓮花瓣下到熱油鍋內(nèi)炸黃即可起鍋裝盤(pán)，上桌食用。外色金黃，內(nèi)質(zhì)清嫩，加之新鮮蓮花的清香，確實(shí)是一種介于“神乎”、“仙呼”與人生之間的美味享受。臨滄人又給這種菜起了一個(gè)名字——“蓮花假酥”。這道菜的確比用肉類(lèi)作出來(lái)的所謂葷酥肉菜高級(jí)了不知多少。
5、豆粉下酒坨坨塊
豆粉在臨滄專(zhuān)指以豌豆為原料制作的較為常見(jiàn)的一種食品，臨滄人專(zhuān)為它起個(gè)名字——“油粉”。
臨滄油粉的制作從選料到加工極為講究：以選料為例，以粒大而飽滿(mǎn)的麻豌豆為首選，白豌豆次之，雜豌豆則最差；以制作加工為例，以“水磨”加工出來(lái)的豆面為好，而現(xiàn)代的小鋼磨加工的面粉為差。下鍋時(shí)，必須以小勺添漿如細(xì)線之狀入鍋，以中火不停地順時(shí)針畫(huà)圓攪動(dòng)，火工控制在鍋底不被燒糊最為適度。光是以上提及的幾處要點(diǎn)，一般人根本沒(méi)有這份耐心領(lǐng)受這種折磨。“油粉香，在添漿；鍋一糊，婆娘哭！”這就是臨滄的女人在制作油粉時(shí)的那種精神投入和體力投入的真實(shí)寫(xiě)照的順口溜。
6、木瓜煮水當(dāng)醋賣(mài)
臨滄人所稱(chēng)謂的木瓜，絕不是外地人所稱(chēng)的那種“木瓜”——一種熱帶水果，而是臨滄特產(chǎn)的一種味酸而微甘的灌木果實(shí)。臨滄人將外地人的所謂“木瓜”稱(chēng)之為“馬上坡”，還派有一個(gè)極為有趣的形象名叫“兒多母苦樹(shù)”——從中還可以顯露出臨滄人還具有不錯(cuò)的“幽默感”。
臨滄是一個(gè)多民族雜居的地方，在長(zhǎng)期的相互交往中，漢族與各種少數(shù)民族的飲食文化的相互滲透，互相汲取相關(guān)的精華的創(chuàng)造，成就了臨滄獨(dú)特的民俗飲食文化。盡管漢族同胞居多，但其開(kāi)放性和接納性極強(qiáng)，比如植物果實(shí)的制醋工藝，大多接受少數(shù)民族的認(rèn)知和工藝，臨滄各族百姓可以說(shuō)做到照搬照用，相互交流。除了木瓜之外，烏梅、芒果、酸角、鹽酸果、檸檬果、橙子、酸駡溜等等幾乎只要味酸的果實(shí)，都可以做醋。工藝也極為簡(jiǎn)單，用水煮、用沸水泡出酸味水，再加入其他調(diào)料即告完成制作。
7、卷粉叫做米干擺
用大米磨漿后通過(guò)上盤(pán)蒸制的那種薄而嫩滑的食品在云南各地似乎都能找得到，而且統(tǒng)稱(chēng)為“卷粉”。省內(nèi)的州縣市，唯獨(dú)臨滄是對(duì)之加以特殊稱(chēng)謂的地方，在這里無(wú)論漢族或者少數(shù)民族，均接受“米干”這一名稱(chēng)。
趕馬人帶上家里女人們制作的“米干欄”，開(kāi)哨時(shí)下油鍋簡(jiǎn)單一過(guò)，灑上一點(diǎn)鹽面即可食用，或者放入翻滾的菜湯里稍加攪動(dòng)，便可以吃上如同家里圍桌而坐的米干了。再則，米干欄這東西吃在嘴里，嚓拉作響，不正是在和家里“依閭而望”的女人們作著情感的交流嗎？不是在趕馬人的耳邊時(shí)時(shí)傳遞著家中女人“平安歸來(lái)”和“路邊的野花莫要采”的囑托嗎？
8、米餅做成象耳袋
“米餅”是臨滄旱傣族同胞的專(zhuān)利食品。當(dāng)然，近些年來(lái)，各民族間的和諧交流，節(jié)日的相共慶賀，民間的民俗美食也互相認(rèn)同。
“米餅”用臨滄地方特產(chǎn)的糯米為原料制成，它片積極大，呈園形，傣族群眾給它象形名字“象耳朵”，是傣族群眾賧佛的必不可少的佳品。米餅制作原則上是“節(jié)氣”的應(yīng)時(shí)產(chǎn)品。臨滄的耿馬、雙江、勐定一帶的傣族群眾在潑水節(jié)期間，是每年米餅制作的高峰期，現(xiàn)在不僅作為傣族群眾喜歡的食品在其族群內(nèi)部消化，而且作為一種食用商品推廣到周邊各地。
9、糍粑干炸將客待
臨滄人大都有一種習(xí)慣，就是無(wú)論家用或是待客都要把需要食品搞得多多益善，以顯示豪爽和好客。每年春節(jié)的“糍粑”制作就是一種例證。也許，從中可以尋找得到不少臨滄人在所謂“禮尚往來(lái)”的幌子下，居然派生出那么多堂皇而光冕的請(qǐng)客門(mén)道，居然有幾十桌上百桌的操辦成癮的巨癖，居然隱忍背后怨聲不迭而人前只能陪笑臉硬充著“同喜”的無(wú)奈！
“糍粑”其實(shí)一點(diǎn)都不稀奇，把臨滄各地都有的糯米蒸熟后倒在杵臼里沖爛，再將它分開(kāi)成若干小陀或大陀，抹上些許菜油按倘成稍薄的圓餅即成，稍干可以墊上松毛、側(cè)柏鮮葉儲(chǔ)存。在木炭火上慢慢烘烤，滿(mǎn)屋香飄襲人，遺味經(jīng)久不散。勸你千萬(wàn)不要大口吞食，要細(xì)嚼慢咽，你才會(huì)體味出所謂美食其實(shí)就是自然與單純的結(jié)合——道理居然如此簡(jiǎn)單。
10、香椿帕黑香臭怪
臨滄各地都有“香椿”、“帕黑”等所謂“臭菜”生長(zhǎng)，臨翔的中山一帶作為農(nóng)民的庭園經(jīng)濟(jì)發(fā)展種植。一般漢族人士偏喜香椿而少數(shù)民族人士偏喜“帕黑”。這些所謂“臭菜”具有“吃得聞不得”的共同特點(diǎn)，或者說(shuō)下鍋炒時(shí)“臭”，上桌吃起來(lái)“香”。天下居然有這種奇妙無(wú)窮的尤物，教人不得不嘆服大自然的絕妙天工。
11、苦膽撒撇情不礙
把牛的苦膽汁用來(lái)做菜，恐怕是臨滄人、確切點(diǎn)說(shuō)應(yīng)該是臨滄（確切些說(shuō)應(yīng)該涵蓋滇西）的傣族群眾的原創(chuàng)發(fā)明吧?？嗄懼星鍥鼋舛镜淖饔?，比如熊膽、蛇膽用以入藥那是異常傳名的，但用來(lái)做菜就感到非常詫異。再者，用“苦味”的東西來(lái)待客似乎說(shuō)不過(guò)去。
但是，臨滄人就把“苦味”“文化”化了。臨滄人敬客就有用苦茶待客的習(xí)俗——先向客人敬上一盞苦茶，待你剛喝了一兩口之后，主人就會(huì)立即撤去苦茶，向你敬上用糯米爆花（泡米）、核桃片、上好茶葉沖蔗糖或者蜂蜜開(kāi)水的甜茶。這里面就包含臨滄人對(duì)客人的美好祝愿：“先苦后甜”，而且無(wú)論你現(xiàn)在的處境是“順”還是“背”，都可以往好里解釋得天衣無(wú)縫。把牛肚洗凈煮到七成熟切成小塊薄片或細(xì)小條狀加入“鹽酸果”醋，然后加入阿瓦芫荽、小米辣、大蒜等佐料末，千萬(wàn)不要忘記加入適量生苦膽汁，調(diào)拌均勻稍擱置一小段時(shí)間即可上桌了。這種苦膽拌涼菜的東西，無(wú)論那一個(gè)民族的群眾通通接受旱傣族沿用了幾百年稱(chēng)稱(chēng)謂——“撒撇”。
12、燒肥皮子抵饞債
在各地的葷案飲食文化當(dāng)中，其實(shí)較難處理的是“豬皮”。一般將之剔下加以煮熟再下油鍋?zhàn)兂伞板仧ぁ?，或者連著一些肉剔下煮熟做回鍋肉，再不行就干脆做成紅燒肉。凡此種種人們吃貫見(jiàn)慣已經(jīng)不足為怪，臨滄人卻可以變著方方在這一難題上面來(lái)一個(gè)全新的突破。
新鮮的豬肉買(mǎi)回后，將豬皮剔下洗凈，直接在木炭火上烘燒直至將豬皮烤熟。里側(cè)少烤，外側(cè)可以長(zhǎng)時(shí)間烘烤，即令顯出糊狀也沒(méi)有關(guān)系。再把燒熟的豬皮放入清水盆中刮洗干凈，晾干水汽，這時(shí)的豬皮呈金黃色相當(dāng)誘人。接下來(lái)將豬皮切成小薄片，加入香料芫荽（阿瓦芫荽更好）、小米辣、大蒜等佐料末，木瓜醋或者檸檬醋以及花椒油、味精、醬油、食鹽等等適度拌入。一盤(pán)可以說(shuō)用人們大多采取丟棄對(duì)待的燒皮子涼菜即告完成。
13、大黃鍋巴劈頭蓋
總之說(shuō)到“黃鍋巴”，只要能用鍋?zhàn)鲞^(guò)米飯的人幾乎都接觸過(guò)，而且也許都為它花費(fèi)過(guò)心思。但是，臨滄人卻能夠?qū)⑦@種讓人頭痛的東西變成美食。
米經(jīng)過(guò)煮蒸便變成松軟可口的米飯，靠近鍋底的米飯卻成了幾近于“廢物”的鍋巴。在茶馬古道上摔打的趕馬人卻從平時(shí)煮羅鍋飯的過(guò)程中清理出一種門(mén)道來(lái)，他們?yōu)榱瞬怀陨埗鴮⒘_鍋的頂部翻轉(zhuǎn)到炭火上烘烤。居家條件百倍的優(yōu)越于趕馬生活，女人的創(chuàng)造在得到條件許可的前提下則會(huì)增加百倍的幻想成分。她們會(huì)更加珍惜鍋巴，她們完全舍得用油將鍋巴炸黃再加酸腌菜水，充其量在不成功的情況下，囑咐小孩不要告訴父親便了；她們也不會(huì)停留在酸腌菜水加鍋巴的程度，她們舍得用酸醋生浙鮮肉泥加各種調(diào)料再加在油炸鍋巴上面。于是，一道美味產(chǎn)生在女人的勞作之中。接下來(lái)，男人們會(huì)加入改革菜品的行列，他們會(huì)將油炸鍋巴改為火烘鍋巴，因?yàn)榛鸷娴慕?jīng)驗(yàn)，在外的男人比在家的女人要有經(jīng)驗(yàn)得多；女人們也不會(huì)甘于寂寞，會(huì)發(fā)揮她們刀工的優(yōu)勢(shì)把可以變?yōu)闆霭璧臇|西拉絲而成為“涼盤(pán)底子”。這時(shí)候，才讓人真正了解“大黃鍋巴劈頭蓋”由來(lái)。
14、小蟲(chóng)下酒味不賴(lài)
臨滄地方由于地處北回歸線一帶，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，一年四季并無(wú)嚴(yán)寒酷暑天氣，據(jù)有關(guān)部門(mén)公布的數(shù)據(jù)顯示，一年平均溫度在攝氏15C°左右，是人們慕名尋求的最適于選擇居住的名副其實(shí)的“春城”，有趣的是各種各樣的昆蟲(chóng)也來(lái)和人們爭(zhēng)相居住到這個(gè)優(yōu)美的環(huán)境當(dāng)中。應(yīng)該說(shuō)，無(wú)論是喜冷的也無(wú)論是喜熱的，或者是喜歡半溫不吞的昆蟲(chóng)，都能夠在臨滄找得到，而且數(shù)量可觀。因?yàn)榫哂袣夂騼?yōu)良這一天然優(yōu)勢(shì)，臨滄人在享用、獲取老天爺賦予人們的美滋美味的“小蟲(chóng)蟲(chóng)”的研究上，格外顯現(xiàn)出卓越的甚至是絕頂?shù)穆斆?。在臨滄的街面上，賣(mài)得最多的是各類(lèi)蜂蛹，更為高級(jí)的是竹蟲(chóng)、最為高級(jí)的則是柳蟲(chóng)。至于飛螞蟻、螞蚱、油蟲(chóng)之類(lèi)，則只能算成檔次較低或者干脆“未入流”的角色了。
15、白酒兌水客不怠
外地人稱(chēng)普通燒酒為“白酒”，臨滄人卻把“白酒”的稱(chēng)謂完完全全賦給了“米酒”。在臨滄人的眼中，必須用糯米蒸熟后，通過(guò)發(fā)酵而成的帶渣的自然酒，才能成為“白酒”。所以，臨滄人的語(yǔ)言習(xí)慣中，會(huì)把專(zhuān)有名詞賦以一種特定物品的習(xí)慣，與外地的一些稱(chēng)謂有很大的不同。這些也許就是臨滄的民族構(gòu)成、地域特點(diǎn)以及語(yǔ)言習(xí)慣相互交織的必然結(jié)果。白酒（米酒）生產(chǎn)出來(lái)后，舊時(shí)，臨滄人會(huì)把它作為客人到訪的點(diǎn)心一類(lèi)小食品招待客人，每人一小碗，其實(shí)就是閑談的佐料。
米酒需要把酒渣濾掉，酒度似乎跟一般啤酒差不多，如果太沖，需要適當(dāng)兌些冷開(kāi)水以控制酒度，以便讓?xiě)c典的時(shí)候彰顯那種“大碗喝酒，大塊吃肉”的男人們的氣質(zhì)；還可以適當(dāng)加入一些蔗糖調(diào)整米酒的適口程度，加入少量帶色的植物葉調(diào)整米酒的顏色，“勾引”得人們一見(jiàn)傾心；有些更為講究的還會(huì)在節(jié)日之前用各種香草或樹(shù)葉熏酒，酒味穿寨，異香撲鼻，讓人們“不用牧童指路，聞香尋上門(mén)來(lái)”。常識(shí)中烈酒兌水是為劣酒，而米酒兌水調(diào)出來(lái)的卻是敬客的佳品。
16、香蕉油炸味串寨
香蕉在臨滄并不稀奇，就算在四季如春的臨翔也有人種植；在臨滄吃香蕉也太過(guò)平常，爛了就丟掉也算不得大過(guò)失。對(duì)于果農(nóng)卻有另外的考慮，因?yàn)楫a(chǎn)量大，產(chǎn)而不消就要賠錢(qián)，于是，種植的各族群眾就會(huì)想出各種奇招怪法來(lái)應(yīng)付產(chǎn)品的過(guò)甚，香蕉便屬于此。
臨滄人大著膽子用香蕉片“下油鍋”，出鍋后加點(diǎn)淡食鹽末。其結(jié)果是色彩金黃，香醇撲鼻，那香里透出的是一股帶有“糯而滑”味道。這種形容如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)自己親身的體悟是沒(méi)法了解其中的奧妙的，可能直接鄙夷你用“糯”和“滑”兩個(gè)字來(lái)形容香味，是十足的用詞不當(dāng)。在此，我要告訴人們的是，只有你親自感受一下被“油炸香蕉”的那種氛圍包圍下的讓人忘乎所以的情景，請(qǐng)你決定出你認(rèn)為切實(shí)的字眼來(lái)！
17、雞樅涼拌錢(qián)難買(mǎi)
雞樅這種食用菌，似乎云南各地皆有，名字大抵到處呼之一致。但是，其為何物要從詞典里找到現(xiàn)成答案還很困難。品種亦有多種，大多為水雞樅、白雞樅、黃雞樅幾種。臨滄特產(chǎn)一種“黑頭雞樅”為雞樅類(lèi)別中的上上品。
由于雞樅到目前為止還不能發(fā)展為人工種植，純粹靠天然生長(zhǎng)，價(jià)格飆升驚人。臨滄人將雞樅視為美食中的上上品，一盤(pán)簡(jiǎn)單的素炒雞樅比相應(yīng)數(shù)量的葷菜高出若干。這情形既反應(yīng)了人們從善自然的正常心理的真正回歸，同時(shí)也反映人們美食觀念的進(jìn)步。臨滄人對(duì)雞樅吃法的研究可謂心得頗豐，但其中的一種涼吃法卻是我在其他地方?jīng)]有見(jiàn)到過(guò)的——先把雞樅（各類(lèi)雞樅皆可用，唯有黑頭雞樅首選、黃雞樅次之）的頂傘（臨滄人稱(chēng)之為“雞樅葉子”）撕下洗干凈，涼干水汽，最終再撕細(xì)為小片，拌入樹(shù)毛、萵筍絲、胡蘿卜絲等等可以涼拌生吃的蔬菜之中即可上桌。所用的醋用當(dāng)?shù)刈宰鞯拿状?、木瓜醋、檸檬醋等皆可，即令用發(fā)水腌菜水也非常美味。如果什么都沒(méi)有，光用發(fā)水腌菜拌雞踨也絕對(duì)讓你領(lǐng)略得到民俗美食的享受。
18、李子宮爆救無(wú)奈
傳說(shuō)在光緒三十年前后，臨滄人彭錕因鎮(zhèn)守四排山有功，被慈禧太后和光緒皇帝封為“緬寧鐵籬笆”。有一天，慈禧太后在吃小籠包子的時(shí)候，突然說(shuō)了一句“不知緬寧鐵籬笆吃過(guò)小籠包子沒(méi)有？賜一籠。”她這一下意識(shí)的自言自語(yǔ)式的感慨不要緊，下面的太監(jiān)急忙“尊諭旨”背了一籠小籠包子用八百里加急趕往幾千公里以外的邊城緬寧。緬寧通判蕭澤春、團(tuán)總彭錕和緬寧大小官員十里長(zhǎng)亭接回御賜，打開(kāi)一看小籠包子發(fā)霉，毛長(zhǎng)寸許，無(wú)法食用。只得召集當(dāng)?shù)孛麖N研究如何享用御賜佳品。有一個(gè)姓甘的廚師提出將霉包子曬干磨成細(xì)面合到新鮮發(fā)面之中再蒸包子，這樣，既吃的是御賜的“包子”，而且借故“團(tuán)結(jié)”了一大批聯(lián)防邊官，還擴(kuò)大了老佛爺?shù)母Ｊa，實(shí)為一舉幾得的好主意，甘廚師等于“奪標(biāo)成功”。
事隔幾日，緬寧縣衙大擺宴席，臨近聯(lián)防有關(guān)各縣的官員濟(jì)濟(jì)到場(chǎng)均沾雨露，甘廚師也大顯身手。大家吃的不亦樂(lè)乎，醉意熏然。甘大廚居然將準(zhǔn)備的蔬菜全部用盡，席面上還在傳菜。甘大廚見(jiàn)宴席遲遲不停，心中毛焦火燎。急中生智，見(jiàn)衙署里有一株大約七成熟的酸李子果實(shí)豐盈，連忙叫人采下洗盡，切成薄片，放入滾水一撈，幸好還有一點(diǎn)宮爆肉丁竄葷。此舉純系救場(chǎng)的無(wú)奈之舉，誰(shuí)也不能預(yù)料結(jié)果。殊不知李子宮爆一上席面，大家誰(shuí)也不曾見(jiàn)過(guò)，更不要說(shuō)嘗過(guò)，入口品嘗酸中微甜，脆里帶韌，咸中帶甘，十足佳肴美味。而且醒酒效果非常之好。蕭通判立即宣布宴席結(jié)束，整日慶宴即然而止恰到好處。事后，李子宮爆救場(chǎng)的事情傳到民間，臨滄人把甘大廚的即興發(fā)明當(dāng)成了一道美食保留了下來(lái)，人們稱(chēng)這道菜為“衙署菜”。衙署菜有兩個(gè)關(guān)鍵：一是李子不能太熟，只要七成熟最好，否則“帕稀”無(wú)骨；二是過(guò)水不能太過(guò)，時(shí)久則鮮味具損，反成了寡酸“稀乎”。
