臨滄民間故事——茶的傳說

德昂族把喝茶叫作“良亞熱”,關于“良亞熱”的起源還有一個美麗的傳說。相傳,在很久以前,有一位德昂族老阿奶經常到山里干活,由于天氣炎熱，山里又很少有水,她在干活的時候經常覺得口千舌燥,非常想喝水。有一天,她看到地邊有一棵樹,這棵樹就是我們現在叫的茶樹。此時正是春季,樹的枝頂長滿了嫩綠的新芽,使人看了就有一種想吃一口的感覺。當時阿奶實在是口渴難耐，就順手采了一把嫩綠的葉子放進口里咀嚼。剛一嚼碎,一股清香立刻傳遍了阿奶的肺腑。阿奶不但口不渴了,而且全身感到有一種說不出來的舒暢。頓時,精神倍增,干起活來也不覺得累了。后來,每當阿奶進山干活、口渴了的時候,她就會嚼食一把那種樹的嫩葉。每次嚼食都能使阿奶神清氣爽,干起活來精力充沛。久而久之,阿奶再也離不開這些葉子了。

可是,沒過多久,由于季節的變換,那些嫩綠的新芽都長成了老葉子,甚至枯黃脫落。到那個時候,阿奶要想嚼食到鮮嫩的樹葉就很困難了,就是偶爾能找到幾片老葉,不但嚼食起來比較費力,而且也很難品味到它的清香。若遇天陰下雨或是家里有脫不開身的事情時,阿奶便無法進山采茶。為了天陰下雨、家里有事或季節轉換時也能食到茶葉,阿奶每次進山干活時,她就會多采一些茶葉帶回家里備用。

可是,沒過幾天,從山里背回來的茶葉就會發霉變質,她又得進山去采。為了不使茶葉變質,且一年四季都能吃到茶葉,阿奶就把從山里采回的茶葉放進鍋里慢慢炒干,再保存起來。為了讓茶葉盡快炒干,又不至于炒焦,她先用旺火爆炒,再用小火慢慢焙干茶葉。在爆炒的時候要一邊炒一邊攪拌,并用手使勁搓揉茶葉,盡量將茶葉中的水分擠去。在天氣晴朗、陽光充足的時候,她還會將柔的茶葉放到太陽底下曬干。

吃茶是為了達到解渴的目的,而嚼食干茶葉卻要等茶葉全部被唾液浸濕,茶葉都嚼碎后才能產生茶葉的功效。再者,阿奶的牙齒也沒有幾顆了,她要嚼碎干茶葉感到十分困難。為了便于嚼碎茶葉,只好毎次嚼茶前都將茶葉用開水泡一下,等茶葉都濕透了,她才開始嚼食。而每次開始嚼食前，她都要先用水漱一下口。有一次,阿奶的手邊沒有別的水,她就用泡茶的水漱口，當她剛把泡過茶的水放進口里,茶葉的清香立即跑遍了她的全身。她干脆把泡茶水喝進了肚里,然后再去嚼食茶葉。這時的茶葉嚼食起來已經沒有什么滋味了，所有吃茶的功效已經在喝茶水的時候享受到了。從那以后,阿奶就只喝茶水，不吃茶葉了。

周圍的人見阿奶經常喝茶水,見她越活越精神,大家就一起來跟她喝茶。阿奶也非常高興,不但將自己制作的茶給大家喝,還告訴大家發現茶葉的經過并教會了大家怎樣制作茶葉。慢慢地,人們也就有了喝茶的習慣了。可是,人們卻不知道那種植物叫什么,也不知道怎樣稱呼喝茶,就把喝茶叫作喝阿奶看見的東西---良亞熱。在德昂族語言中“良”是喝的意思,“亞”是阿奶的意思,“熱”是看見的意思,把喝茶叫作“良亞熱”就是為了紀念老阿奶發現了茶葉的功勞。

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