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臨滄美食推薦

烏雞為雞中珍品，中國特有之珍禽。烏雞，顧名思義，它不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭及大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。烏雞被譽(yù)為“名貴食療珍禽”。唐代，烏雞即被當(dāng)作丹藥的主要成分，用來治療婦科疾病。明代的《本草綱目》記：“烏骨雞，味甘，補(bǔ)虛，膳食最佳?！?/div>

臨滄人游臨滄|佤山有個“美食集中營”

人生在世，吃喝兩字，無論酸甜苦辣，都是人間好滋味。要問臨滄哪里既能一站式品嘗美食又能觀看歌舞表演我一定會推薦恒春星光夜市。恒春星光夜市是臨滄新夜經(jīng)濟(jì)的典型代表，頗有些小資的味道，地位就相當(dāng)于版納的“告莊”。在這條街上美食的種類一應(yīng)俱全，既有高端的館子，也有頗具新意的小店，恰恰又在市體育館邊，吃飯、運(yùn)動、酒吧、夜店、咖啡館都一站式搞定。

尋味臨滄|臨滄的美味雞

汪曾祺先生說：“中國人很會吃雞。廣東的鹽焗雞，四川的怪味雞，常熟的叫花雞，山東的炸八塊，湖南的東安雞，德州的扒雞……如果全國各種做法的雞來一次大獎賽，哪一種雞該拿金牌？我以為應(yīng)該是昆明的汽鍋雞。”云南在全國名頭最大的是汽鍋雞。

臨滄美食：鄉(xiāng)野田間尋味鄉(xiāng)愁記憶

春雨貴如油。幾場春雨過后，邊陲鎮(zhèn)康春意盎然，漫山遍野百花盛開，田野遍地飄蕩著野菜的醇香，人們走進(jìn)大山，走進(jìn)田野，挖野菜，采白花，漫步田野，不僅是為了吃，更是一種郊游的樂趣，一種回味孩提時候的鄉(xiāng)愁記憶。

尋味臨滄|耿馬土司宴耿馬土司宴

飯食有彩色糯米飯和菠蘿飯。彩色糯米飯將優(yōu)質(zhì)糯米用野生染飯花染成黃、白、紫三色，蒸好出鍋，食之有香糯感。菠蘿飯，選取本地種植的菠蘿，把菠蘿掏空，將菠蘿肉剁碎，混入泡好的糯米中蒸煮，出鍋后將蒸好的糯米與菠蘿肉裝入掏空的菠蘿中即可上桌。佐餐酒為玫瑰茄酒。新鮮玫瑰茄取花瓣，清洗干凈。風(fēng)干表皮水分，放入無油無水分的干凈瓶子里。放入冰糖，之后加高度酒，保存一個月就可以食用。玫瑰茄酒呈寶石紅色，味道清香，酸甜可口。

臨滄美食大賞

臨滄漢屬哀牢，唐、宋屬南詔、大理，明萬歷以后內(nèi)地幾縣改土歸流，開始形成夷漢雜居的格局，因而臨滄的飲食，云縣、鳳慶、臨翔等內(nèi)地幾縣區(qū)，普遍地受中土漢文化的影響，而邊地滄源、耿馬、雙江等縣在受到外來影響的同時，卻仍保持了自己鮮明的地方民族特色。? 臨滄多山，氣候溫和，因而菜源豐富，除了一般的雞鴨魚肉、四時果蔬外，還有外地不易嘗到的山珍野味。二月植物瘋長，油菜花、白花、香椿、刺五加葉、樹頭菜、蕨菜、火楝菜、樹花、魚腥草、馬?；?、雞蛋花……皆可入饌，六月菌子破土，牛干菌、青頭菌、干巴菌、雞縱、栗窩、松茸……這些皆為天然、綠色的健康食品，其中猶以香椿拌豆腐、白花煮豆米、腌蕨菜、素炒干巴菌、菜花拌蜂蛹、油雞縱等讓人嘴饞。

臨滄美食：贊贊贊！傣族味道

傣族歷史悠久。公元前一世紀(jì)，漢文史籍已有關(guān)于傣族的明確記載。漢代稱傣族為“滇越”“撣”，唐代稱為“金齒”“銀齒”“黑齒”，元、明寫作“白夷”，清代以來則多稱為“擺夷”，但以上都是他稱，至于傣族自稱，則一直作“傣”。

好吃臨滄：潑水節(jié)美食大合集

潑水節(jié)有一樣不可缺少的特色美食——潑水粑粑。潑水粑粑顧名思義就是潑水節(jié)吃的粑粑。潑水粑粑的由來和潑水節(jié)來歷的典故有關(guān)系，是后人為了紀(jì)念除掉魔王的七仙女而發(fā)明的一種祭祀小吃。

【好吃臨滄】清明“食”節(jié)雨紛紛特色美食寄相思

24節(jié)氣里清明是一個既和季節(jié)有關(guān)又和情感相關(guān)的節(jié)氣?！扒迕鲿r節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂?！鼻迕鞴?jié)是一個懷念親人的傳統(tǒng)節(jié)日，清明的美食就往往與親人祭祀習(xí)俗有著千絲萬縷的關(guān)聯(lián)。臨滄人的清明祭祀習(xí)俗“二月清明不朝前，三月清明不朝后?！币馑际乔迕鞴?jié)當(dāng)天，如果屬于農(nóng)歷二月，祭祀就要在清明節(jié)后，屬于三月的，就要在清明節(jié)前。據(jù)臨滄一位年長的老人說道，每年清明節(jié)每個家族都要聚在一起祭祀祖先。舊時一般是每戶拿一只雞、一小包米。等大家伙聚在一起以后就將帶來的雞一起殺煮成一大鍋土雞。做法很樸素，有點類似于現(xiàn)在的云縣土鍋雞。

臨滄會展策劃：春天已至，臨滄春味江湖已然悄然上演

朋友圈被各種“花花世界”和“山茅野菜”殺瘋了一轉(zhuǎn)眼臨滄春味已如此濃郁一年一度的春味大體驗即將開始被“困”在城里的我每看到一種“味”之代表作就開始垂涎不禁開始紙上談“味” 舌尖畫江湖 …… 千般花味有顏有色的千般花味先從視覺上給人帶來愉悅和想象然后從觸覺下手，嗅覺試味味覺嘗春，聽覺助力讓花味更加生動、立體這滋味就是春天的味道

臨滄美食：舌尖上的臨滄

鳳慶是著名的滇紅之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)氐木用袂擅畹膶⒉枧c肉混合，制作出了清香不膩又好吃的紅茶燒肉。紅茶燒肉的制作方法比較簡單，首先紅茶泡開待用，選用新鮮的五花肉焯水后切塊，隨后放入油鍋中將肉煸香，加入可以淡化茶苦味的紅糖、鹽及泡好的紅茶，小火煮20分鐘左右即可。輕咬一口，既有肉的鮮美，又有茶的清香，是當(dāng)?shù)厝说?“下飯神菜”。

臨滄會展策劃：蕎麥花開似故鄉(xiāng)

蕎麥花所有農(nóng)作物中，花開得最美、最艷麗的要數(shù)蕎麥花了，白居易有一句?“月明蕎麥花如霜”。蕎有五色：莖紅、葉綠、花白、籽黑、實黃?？嗍w花開，是山野間最美麗的風(fēng)景。蕎，是一種謙卑的作物，多半只長于山上。云南多山，作物的生長是分海拔的，似乎作物的身份和海拔的高度成反比。壩子的田里長的是水稻和麥子，再高處的坡地長的是玉米和洋芋，更高處的山坡上才是青稞和蕎麥。

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